Бледно-розовое не лучше — развенчены девять мифов о розовом вине.
Вот некоторые из них.
***
Чем бледнее розовый цвет, тем лучше вино.
Точно нет. Этот миф, вероятно, возник, потому что так восхищаются винами Прованса, цвет которых варьируется от абрикосового до лососевого. И это правильно: когда они хороши, они травянистые, соленые и опасно пригодные для питья. Но цвет не является показателем качества - на самом деле, поскольку бледно-розовое вино становится все более популярным, некоторые виноделы расставили приоритеты в оттенках до такой степени, что в результате они приобрели своего рода алкогольную воду.
Вы должны пить только летом.
Розовое прекрасно сочетается с солнцем - а провансальский сорт прекрасно сочетается с томатными салатами, артишоками или другими летними деликатесами. Но я пью розовое круглый год, и оно приносит немного летнего блеска серым зимними днями.
***
Это сделано только на юге Франции.
Ооо, нет! В наши дни розовое вино готовится почти везде, от Южной Африки до Австралии, и большинство стран могут привести несколько хороших примеров, хотя Африка делает больше - и больше лучших - чем где-либо еще.
***
Вы делаете розовое, смешивая красное и белое вино.
Это хороший способо получить отличное вино.
***
Все розовое сладкое.
Тьфу, нет. Вы, наверное, думаете о Матеус Розе. Или зинфандель покраснеть. Первым является португальское розовое вино, которое было очень популярно в 1970-х и 80-х годах - примерно в то же время, когда австрийцы испытывали трудности с подслащиванием своего вина антифризом. После этого все будет хорошо на вкус.